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Granos & Postcosecha Latino Americana / Edición Edición 132 - Granos & Postcosecha Latinoamericana

Granos & Postcosecha Latino Americana

Edición Edición 132

Estimados Amigos y Lectores

Estamos en un momento bisagra a las puertas de una nueva cosecha y por lo tanto de poner a prueba una vez más nuestra infraestructura y manejo. Los equipos deben prepararse, reforzando los aciertos y poniendo mucho ojo en lo que se planteó para mejorar.

La región en general viene de cosechas récord y más allá de las contingencias climáticas particulares, sin dudas seguiremos viviendo récords, enfrentándonos a nuevos desafíos las próximas campañas.

Varios son los aspectos que debemos ajustar: La capacidad de recepción, clasificación y segregación por calidades, lo peor que podemos hacer con el cliente, la logística y con el grano es dejarlo esperando en la cola para ingresarlo a la planta. – Optimización del secado, cuidando la calidad y los gastos, buscando mayores rendimientos, este es un cuello de botella que se sufre mucho sobre todo cuando se quiere adelantar para un mejor aprovechamiento del lote de producción. Hoy hay regiones de América que están pensando en 3 cosechas por año. Sabemos que tenemos un punto ideal de cosecha que esta entre 3 y 4% más de humedad que la base de comercialización. – El control de plagas, usando sistemas que permitan una buena conservación, sobre todo a mediano y largo plazo. Las plagas pasan desapercibidas al inicio, pero con el paso del tiempo muestran su gran capacidad de reproducción y consumo, generando picados, rechazos, etc.

Esta es la oportunidad de poner a funcionar el SMC (Sistema de Muestreo, Monitoreo y Control) que preconizamos el último año, ya que este trabajo integral es la base para la mejora continua. Solo el buen conocimiento de la mercadería y de las prácticas nos permitirán evolucionar en nuestra tecnología.

Concretamos el GRANOS SAC PC DE PRECISIÓN XXII EXPO FERIA INTERNACIONAL, con mucho esfuerzo y con la satisfacción de reunir detrás de un objetivo común muchos colegas y amigos. Pero no paramos, continuamos con un curso en El Salvador, organizado por la Dra. Guadalupe Galo, una verdadera pionera del manejo de materia prima en busca de sanidad y calidad alimentaria, en noviembre participamos del primer Seminario de Eficiencia y Pérdidas, organizado por la Conab en Curitiva (Paraná - Brasil). Ya estamos definiendo la agenda de los próximos meses, por lo que les agradecemos a los interesados en recibir apoyo técnico y capacitación, que nos hagan llegar sus inquietudes de manera de organizarnos de la mejor manera posible, como dice Jesús: “la cosecha es abundante pero los trabajadores son pocos”. Nos esperan meses de intenso trabajo, no descuidemos lo importante por atender lo urgente.

Un agradecimiento especial para las empresas e instituciones que participan activamente en la difusión de tecnología, también para nuestros suscriptos y los numerosos inscriptos al Curso A Distancia por toda Latinoamérica. Felices fiestas y un prospero 2020. Que Dios bendiga sus familias y trabajos.

Con afecto.

Domingo Yanucci


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